C'est quoi une cuisine !

Sur les catalogues, c'est un endroit sophistiqué dont la fourchette de prix est aussi variable qu'un cours de bourse ! Emblème de la femme organisée, la pièce se doit d'être rutilante, en ordre parfait, hygiéniquement irréprochable. La maitresse de maison semble glisser sur un sol étincelant entre l'évier, la table de cuisson et le réfrigérateur, triangle dûment étudié lui permettant d'éviter les pas inutiles. Bravo ! c'est bienvenu et indispensable dans le mode de vie actuel. Mais...

juste un instant me revient un souvenir d' Italie. La maison dormait encore, le chat a poussé la porte de la cuisine, le soleil est entré en caressant les tomettes du sol, c'était presque un soleil de printemps, rafraichi au passage sur les collines de Toscane. Sur le réchaud à gaz, la cafetière annonçait par un ploc ploc que le café était prêt, l'arôme se répandit chaud et poivré. J'en dégustai une minuscule tasse assis sur la pierre bleutée de la vaste cheminée. Le chat vint faire connaissance puis disparût. A l'étage, on assistait vraisemblablement au réveil de la famille, petits pas et grands rires. Elle apparût, fille et garçon dans les bras. Les estomacs criaient : on mis la table. A même le bois, on distribua les bols, le lait, les confitures et le pain craquant laissés par le propriétaire sur le seuil de la maison. Les pots furent ouverts, en un instant les joues des enfants se couvrirent de fraises ou d'abricots. On frappa à la porte, nos voisins Paolo et Marco entrèrent, posant un garenne sur la table, la chasse finissait, c'était la fin de l'hiver. On rajouta des bols, on refit du café, on finit le pain, le beurre la confiture, on fit même un sort au fromage et à la charcuterie de la veille. Entre adultes, on refit le monde. Quant aux enfants, on les trouva endormis, un peu collants, dans le vieux sofa avec la chatte qui avait ramené trois chatons. Je me dis souvent que c'est ça aussi une cuisine !