En cette année 2007, les champignons poussent par milliers partout en Sologne. On en trouve partout : sous les chênes, sous les fougères et même des fois sous les sapins dans la mousse. Les chanterelles, appelées aussi girolles ou encore roussotes ailleurs vont régaler les cueilleurs. Ceux-ci ne vont pas se fatiguer beaucoup cette année pour les ramasser car on en trouve même au beau milieu des allées des forêts de Sologne.
On ne trouve pas encore de bolets ou cèpes mais ça ne va pas tarder ! Le soleil arrive après les pluies qui tombent depuis le mois de Mai sur la région 41. Si on trouve autant de cèpes que de girolles alors ça promet !
On n'a pas encore vu de coprins chevelus en Sologne. C'est trop tôt dans la saison. Idem pour les coulemelles solognotes qui poussent au milieu des prés.
On a trouvé des pieds de moutons en ce mois de juillet ! Ca par contre c'est un évènement en Sologne !
N'oubliez pas votre couteau spécial champignons. C'est une bonne idée de cadeau homme ça pour Noel ou la fête des pères. N'oubliez pas non plus les bottes afin d'éviter les piqures de serpents. Et enduisez-vous de produits anti insectes : les moustiques et autres taons sont virulents au milieu des bois et attaquent tout ce qui bougent ! Et je peux vous le dire : ça gratte, ça démange et ça réveille la nuit si on s'est mal protégé !
Pour consommer vos champignons rien de plus simple : nettoyer les en enlevant la terre et les bouts abimés. Rincez les à l'eau s'ils sont sales. Pour les chanterelles, il faut leur faire rendre leur eau. Passez les donc à la poele afin que l'eau parte. Puis videz l'eau. Logique ! ;-)
Ensuite il suffit de les faire à l'ail, nature, en omelette, avec des herbes du jardin... Les idées de manquent pas. Des idées de recettes champignons sont proposées sur bellesologne.com
mercredi 1 août 2007
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